Benodigdheden:
250 gr goene asperges
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Ingevroren houdbaar: 2 maanden
hoeveelheid: ca. 5 porties
Bereiding:
Snijd de houterige onderkanten (ca. 2 cm) van de asperges en snijd de asperges in stukjes van ca. 5 cm.
Breng een bodempje water in een pannetje aan de kook. Voeg de asperges toe en breng opnieuw aan de kook. Zet het vuur zacht en kook de asperges afgedekt ca. 15 minuten tot ze zacht zijn.
Pureer de gekookte asperges. De keukenmachine is in dit geval het makkelijkst.
Voeg eventueel een scheutje water toe tijdens het pureren als de puree te driig wordt.