Benodigdheden:
3 rijpe middelgrote tomaten
2 appels (goudrenetten)
Voorbereidingstijd: 15-20 minuten
Kooktijd: 8 minuten
Ingevroren houdbaar: 2 maanden
hoeveelheid: ca. 6 porties
Bereiding:
Breng in een steelpannetje een ruime hoeveelheid water aan de kook. Verwijder het kroontje van de tomaten en snijd een kruis in de onderkant van elke tomaat. Leg ze ongeveer 30 seconde in het kokende water. Spoel ze met koud water af en verwijder het velletje als ze afgekoeld zijn.
Snijd iedere tomaat door de midden en verwijder de zaadjes. Snijd de tomaat dan in stukjes.
Schil de appels, snijd ze in acht stukken en verwijder het klokhuis.
Doe de tomaten samen met de appels en een scheutje water in een kleine pan met deksel. Breng de groente aan de kook, zet het vuur laag en kook ze in ca. 8 minuten gaar.
Draai alles door een pureerzeef of pureer in de keukenmachine of met de staafmixer.
Voeg eventueel een scheutje water toe tijdens het pureren als de puree te droog wordt.