Benodigdheden:
2 of 3 gekookte kleine bietjes (ca. 170 gr)
1/2 kleine komkommer
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: nog 10 minuten
Hoeveelheid: ca. 7 porties
Bereiding:
Stroop het velletje van de gekookte bietjes en snijd ze in plakjes.
Breng een bodempje water in een pannetje aan de kook. Voeg de bietjes toe. Zet het vuur laag, doe de deksel op de pan en kook ze in ca. 5 minuten zacht.
Schil ondertussen de komkommer, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Voeg de komkommer na 5 minuten toe en laat alles nog 3 minuten koken.
Giet de groenten af en draai ze door een pureerzeef of pureer met de keukenmachine of met de staafmixer.
Voeg eventueel een scheutje water toe tijdens het pureren als de puree te droog wordt.